9月27日至28日，由中国疾病预防控制中心营养与健康研究所主办的“中国食物成分监测技术培训班（第二期）”在内蒙古呼伦贝尔圆满落幕。本次培训聚焦食物成分数据的转化应用及数据库构建策略，旨在提升全国食物成分监测网络的专业水平和技术能力。市慢病中心食物成分监测项目团队骨干参加了此次培训班，会上对2019至2024年深圳市食物成分监测项目工作做了总结，对2025-2030年监测项目计划提出规划和设想。

项目团队骨干在全国食物成分监测培训班作报告

　　今年6月，中国疾病预防控制中心营养与健康所印发《中国食物成分监测2024年度工作方案》，深圳市食物成分监测点积极推进项目。截至10月初，项目组已经完成37种预包装食品样本的采集，并根据监测要求，完成了食品样品中蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、维生素等营养成分的检测。

　　深圳市食物成分监测项目组在扎实的数据积累之上，积极将研究成果转化为学术贡献。截至目前，多篇食物成分监测论文已获得权威认可。其中，《高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中13种酚酸》一文已于CSCD核心期刊《卫生研究》2024年第5期公开发表，《不同种类水果中酚酸含量差异的研究》以及《淡水鱼与海水鱼脂肪酸含量对比》文章也已被《卫生研究》录用。下一步，市慢病中心将持续开展地方特色食物成分监测工作，不断完善我市食物营养成分数据库，为本地区食品产业发展提供技术支持，助推食品安全与营养工作高质量发展。

供稿：中心实验室  严俊安、卢梦

2024年10月14日