明明不是饭点
胃却已经按捺不住
减脂期的你懂的
好想吃东西
我的“饿怒症”要发作了
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隔壁工位的小美也在减脂
明明都吃一样的东西
可她看起来
居然如此淡定
“你不饿吗？
我快饿到想啃键盘了。”
“还好啊，撑得住。”
“凭什么？！
难道我真是饿死鬼投胎吗？”
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“我多加了点秘密武器！”
她拿出个小罐子
“你也试试？
不只是饱腹感强
每天一小勺，有奇效发生！”
接过来一看
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奇亚籽
这是什么东西？
奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，外形椭圆，颜色有黑白两种，长得像芝麻。
2014年，奇亚籽正式作为新食品原料进入中国，凭借“小个头、高营养”的特点逐渐走红。
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2018年，美国《影响因子》发布的研究显示，亚太理论物理中心分析 1000 种食物后，评出“全球最有营养的 100 种食物”，奇亚籽位列第五。
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听起来是挺唬人的，但它凭什么能挤进这个榜单？答案就藏在这里👇
01
高膳食纤维
护肠道、防便秘
高膳食纤维是奇亚籽最亮眼的营养标签，含量高达 34.4 克/100 克，是黑芝麻的近 2.5 倍、亚麻籽的 1.3 倍。
其中约 25%～30% 为可溶性纤维，吸水后体积可膨胀约 15 倍，饱腹感强且能促进胃肠蠕动，有助于预防便秘和肠道疾病。
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中国营养学会建议，我国成年人每日应当摄入 25～30 克的膳食纤维。而 1 矿泉水瓶盖的奇亚籽，就能覆盖每日最低推荐量的近 10%。
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02
蛋白质与 B 族维生素
补足日常营养缺口
奇亚籽的蛋白质含量为 16.5 克/100 克，可作为植物性蛋白补充。
它还富含天然 B 族维生素，每 100 克含维生素 B1 0.62 毫克、B₂ 0.17 毫克。（我国一般成年人维生素 B1 和维生素 B2 的推荐摄入量均为男性 1.4 毫克/天、女性 1.2 毫克/天。）
对主食精细、蔬果不足的人来说，1勺奇亚籽是低成本的辅助补充。
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03
矿物质与抗氧化成分
兼顾骨骼与抗炎防御
奇亚籽富含多种矿物质，10克奇亚籽就含 63 毫克钙、33.5 毫克镁和 5.5微克硒。从骨骼基石到抗氧化防线，三种元素协同发力。
同时，它还含有多种多酚类物质，有助于抵抗氧化应激。
04
可溶性膳食纤维与 Omega-3
稳血糖、调血脂
发表在美国《营养评论》（Nutrition Reviews）期刊上的研究显示，每天食用 7 克以上奇亚籽，连续 2 个月后，可显著降低餐后血糖水平。
这得益于其中的可溶性膳食纤维，它能延缓碳水化合物的消化和吸收，避免葡萄糖快速入血，从而平稳餐后血糖；同时，这些纤维还能抑制胆固醇吸收，辅助降低血脂。
多伦多大学 Vuksan 团队的随机双盲交叉试验
每增加 1g 奇亚籽，餐后血糖曲线下面积约降 2%
奇亚籽的 Omega-3含量高达 17.8 克/100 克，在常见种子类食物中仅次于亚麻籽。这类脂肪酸在体内可转化为少量 EPA 和 DHA（两种有益血管健康的脂肪酸），帮助维持血脂健康。
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05
高钾低钠
辅助降低血压
奇亚籽是高钾低钠的食物，非常适合需要控血压的人群食用。
部分研究显示，每天食用＞15 克奇亚籽，连续吃 60-168 天，舒张压平均降低 7.14mmHg。
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别看奇亚籽身材小小的
营养可是大大的
吃对了
是真的有奇效！
⚠注意：食用时记得配合足量饮水！直接吃的话，奇亚籽易在肠道里吸水膨胀，导致便秘或腹胀。
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信息来源：“科普中国”微信公众号
/健康科普
来源：https://mp.weixin.qq.com/s/a0aR4pvuUYsZcq12ivkVJw