长期吃过烫食物
可能增加食管癌风险
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国际癌症研究机构（IARC）早在2016年就已经明确指出——
饮用65℃以上的热饮，可能增加食管癌风险，并将其列为2A类致癌因素。
65℃什么概念？差不多是
刚煮熟的牛肉丸放150秒
刚出锅的白粥凉17分钟
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有人觉得65℃太烫了，有人觉得刚刚好。但——
嘴巴觉得不烫≠食管也觉得不烫。
食道黏膜很脆弱娇嫩，当接近或超过65℃时很容易烫伤食道黏膜。一般情况下，受伤的黏膜会进行自我修复。
但如果常吃过烫的食物，黏膜会反复面临“损伤-修复-再损伤-再修复”的过程，这个过程大大增加了患食管癌的风险。
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恰好中国人十分讲究“趁热吃”——
● 全球超过一半的食管癌新发病例和死亡病例在中国；
● 中国是全球食管癌患病与死亡人数最多的国家。
图源：丁香医生
并且还有很强的地域性：
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食管癌早期症状往往并不明显，往往会被当成普通的咽炎。可以用一个简单粗暴的办法自测下：
感受下吃东西时，是不是总是“如鲠在喉”。
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如果身体出现以下情况，需要提高警惕，尽快就医：
● 吞咽困难或明显哽咽感，比如吃东西时总感觉卡在胸口，或者越来越难吞咽。
● 胸骨后不适：进食时出现胸骨后灼烧、疼痛，持续存在或反复出现。
● 咽部异物感：总感觉喉咙里有东西，但又咳不出来、咽不下去。
● 不明原因体重下降：没有刻意减肥，却出现明显消瘦。
● 长期反酸、嗳气等消化道不适，若持续数周以上，应及时就医检查。
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特别提醒的是，对于年龄在40岁以上，且具备长期吸烟饮酒、喜烫食、有食管癌家族史或来自食管癌高发区等高危人群，定期做胃镜筛查（建议每1~3年一次，具体遵医嘱）。
想要保护食道健康，建议这样做：
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食管癌有多残忍？
很多人到最后是活活饿死的
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热腾腾的饭菜
代表着家人热腾腾的关心
是中国人骨子里的偏爱
但比起“吃得热乎”
更重要的是
“吃得健不健康”
电影《欢迎来到龙餐馆》
信息来源：“科普中国”微信公众号
/健康科普
来源：https://mp.weixin.qq.com/s/Fv5BeMNLqC_znmrOXooXXA