深圳市发布首个中小学校家委会参与学生餐管理工作手册

　　深圳市学生营养健康行动，是2022年民生实事项目“强化少年儿童身心健康”重要内容，也是卫生健康“十四五”规划重点工程。规范学生营养餐制作和配送，提升学生营养餐质量是学生营养健康行动的重要工作内容之一。为贯彻落实《市卫生健康委等部门关于印发深圳市规范学生营养餐制作和配送工作实施方案的通知》文件精神，提高家长营养健康素养，规范家委会参与学生餐的监管工作，在市卫生健康委、市教育局和市市场监管局的指导下，深圳市慢性病防治中心组织专家编写了首个《深圳市中小学校家委会参与学生餐管理工作手册》（以下称《工作手册》）。2022年9月26日市慢病中心举办“中小学校家委会参与学生餐管理技能培训班”，面向广大家长解读《工作手册》，并对外发布。

　　《工作手册》提供了家委会参与学校食堂和学生餐配送企业管理工作指引、中小学生营养配餐指南、配餐信息平台注册说明、营养健康食堂建设试行标准、学生餐配送企业营养配餐试点单位建设试行标准以及中国居民膳食指南（2022）和学龄儿童膳食指南（2022）中的准则。通过编写和发布《工作手册》，规范了家委参与学生餐管理的工作内容和工作方法，并为学校如何组织家委参与学生餐管理提供了思路。家委可通过学校定期组织的开放日、用餐体验、对话交流等方式，参与学校食堂和学生餐配送企业遴选和日常监管工作，对学校食品采购、食堂管理、配餐企业选择、配餐过程等涉及学校集中用餐的重大事项上可以发表意见，履行知情权、参与权、选择权、监督权。

　　“深圳市中小学校家委会参与学生餐管理技能培训班”通过线上直播的形式举办，邀请中国疾病预防控制中心营养与健康所学生营养室张倩主任、营养与健康教育室刘爱玲主任和深圳市市场监管局食品经营处张春红一级主办分别对国内外学生餐管理现况、如何开展家庭营养健康教育、家校合作保障学生餐营养与安全等三个方面进行全面的介绍和细致的讲解。市慢病中心学生餐专家工作组专家对《工作手册》中家委会参与学生餐管理工作指引进行了详细的解读。本次培训提升了家长和学生餐管理人员对规范学生餐重要性、必要性的认识，有利于进一步推动完善“家-校-卫-社”联动促进学生营养健康的工作机制和工作模式。截至27日中午12时，来自全市十一个区（新区、深汕合作区）近9000名中小学校学生餐工作部门负责人、健康家委参加了本次培训，并有470名参训人员通过培训测验获得培训证书。本次培训内容可在“深圳慢病防治”和“深圳儿少健康发展协会”视频号回看。

　　接下来，市慢病中心还将组织开展全市中小学生集中供餐现状评价，撰写并发布供餐现况调查报告，建立学生餐监测评估体系，从而实现学生餐质量的稳步提升。

罗湖区健康家委参与学生餐管理工作

深圳市中小学校家委会参与学生餐管理工作手册

深圳市慢性病防治中心 文：李妍 付荣印 熊静帆/图：李妍