市卫生监督局完成首个深圳市公共卫生“健安”系列专项行动

　　2023年4月-6月，市卫生监督局开展深圳市公共卫生“健安”系列专项1号行动——餐饮具集中消毒，持续规范我市餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，捍卫“舌尖上的安全”，让群众用上“放心碗筷”。本次行动是市卫生健康委发起的深圳市公共卫生“健安”系列专项的首个行动，市卫生监督局高度重视、周密部署。

　　（一）精心筹备，细化方案。印发深圳市工作方案，修订完善卫生监督量化分级评分规则。对全市21家餐饮具集中消毒服务单位全覆盖监督，共抽检餐饮具420份，制发卫生监督意见书21份。检查内容涵盖生产工艺流程、在线监测设备、包装和标签、合格证明等，检验项目包括大肠菌群、沙门氏菌等。

　　（二）部门联动，细致检查。根据市卫生健康委统一部署，市卫生监督局负责监督检查、量化评级，市疾控中心负责采样检测。对近年来卫生信誉度较差的8家单位重点监督，并将消毒、烘干、包装等作为重点监督环节逐项细查。

　　（三）量化评级，分类监管。参照餐具、饮具集中消毒单位卫生监督量化分级评分规则，对21家服务单位进行卫生信誉度等级评审：A级5家、B级9家、C级3家，D级4家。根据评审结果实施分类监管：对风险度高、卫生信誉等级低的单位适度增加监督频次，强化监管；反之，则减少监督频次，优化营商环境。

　　（四）优化手段，强化公示。加强餐饮具集中消毒企业在线监测系统与量化评级工作有效衔接，提升监管效率。强化结果运用，及时公示监督抽检结果和卫生信誉等级，向市场监管部门通报，接受社会监督。加强卫生安全知识宣教，督促企业整改落实，营造我市餐饮具集中消毒服务单位争先创优的良好态势。

　深圳市卫生监督局  王海瑞