食品安全预警通告[2009]002号

饮食卫生同参与  欢度新春健康年

　　新春佳节期间，家庭团聚、亲朋聚会、婚庆宴席、企业聚餐持续增多，为确保度过一个欢乐健康的节日，市卫生局提醒市民：欢度新春佳节，勿忘预防食物中毒；餐饮消费安全，需要你我共同参与。

　　一、严禁不具备大型聚餐条件的餐饮单位、集体食堂超经营能力供餐，严禁超许可范围制作白切鸡、烧鸭等烧卤熟食和生蚝、三文鱼等生食海产品及凉菜等高危食品。

　　二、集体食堂和工地食堂节日聚餐加菜更应注意预防食物中毒，外购熟肉食品应到正规经营场所，严格索证索票，存放于熟食专柜（低于10℃），不得生熟交叉混放，食用前注意彻底加热。

　　三、目前是东北面豆（也称猫儿豆、东北油豆，其外观绿色，豆体有红色斑纹，果实饱满）上市季节，我市前几年已发生多起东北面豆食物中毒事件。集体食堂和工地食堂原则上不准采购东北面豆、四季豆等豆类食品；家庭采购加工时切忌急火短时嫩炒，须较长时间焖煮后方可食用。

　　四、注意选购新鲜、安全的食品。不得经营加工河豚鱼和果子狸。

　　五、商场超市销售熟食、凉菜等散装直接入口食品应规范经营，严禁开放式加工制作和露空摆卖。

　　六、广大市民、留深过年的外来劳务人员、来深过年或旅游的人员，就餐时建议您到有卫生许可证的餐馆就餐，注意饮食卫生并适当节制饮食。

              二○○九年一月二十二日