适合都市人的四季药膳茶疗，喝出健康养生好心情

　　冬去春来，寒来暑往，春、夏、秋、冬一年四季自然交替。中医养生讲究顺应天时，即人应随着季节变化调节自我，保持内外协调统一、阴阳平衡，以达到养生保健、健康长寿的目的。

　　“民以食为天”，随着人们生活水平的提高，人们越来越关注饮食养生，而饮食养生同样应顺应天时。下面，将针对广东四季特点，给大家送上几款美味的药膳食疗——

春季：养肝健脾助阳气

　　中医认为，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免夏季到来后的阴虚，而春季补肝又不能过，否则易导致肝火过旺，因此，春季市民应选择养阴生津、润肺健脾、静心的药膳汤饮，以防肝气横逆。下面是一款适合春季的养生茶饮——

黄芪芡实杞子菊花茶

　　材料：黄芪15-20克、芡实10-15克、枸杞子10克、菊花10克、水约1000毫升（1-2人份）。

　　做法：以上材料先用水浸泡30分钟，然后将药材及泡的水一并倒入养生壶或者砂锅中煲20-30分钟。

　　功效：

　　黄芪：性甘、微温。有补气健脾，升阳举陷，利尿消肿，托毒生肌、增强机体免疫的功效。

　　枸杞子：性甘、平。有滋补肝肾，益精明目的功效。

　　芡实：性甘、涩、平。具有益肾固精，健脾止泻，除湿止带的功效。

　　菊花：性苦、辛、微寒。有疏散风热，平抑肝阳，清热解毒，清肝明目的功效。

　　黄芪芡实杞子菊花茶：具有提升免疫力、预防感冒，祛湿、清肝、明目、养颜等功效。

夏季：去暑化湿滋阳养阳

　　广东的夏季，不仅炎热，还湿气严重，总让人不爽，影响人的胃口。中医认为，夏季阳盛，属火，与心相应，饮食应以清补为原则，挑选的食物要利于滋阴养阳、健脾、降暑、祛湿，以达到养生的目的。下面这款汤饮尤其适合夏季饮用——

冬瓜薏苡仁陈皮汤

　　材料：薏苡仁50克、冬瓜500克、陈皮5-8克、鸭肉500克、生姜2片、蜜枣1颗（3-4人份）。

　　做法：薏苡仁浸泡半小时，鸭肉、冬瓜洗净，砍成大块。以上材料放入砂锅中，加入适量水，大火煲开后转文火，煲1.5小时后，加入盐调味即可。

　　功效：

　　薏苡仁：性甘、凉。利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。但薏苡仁性凉清热，孕妇不建议食用。

　　陈皮：性辛、苦、温。具有理气健脾，燥湿化痰的作用。

　　蜜枣：具止咳润补肺肾、化痰平喘作用。

　　冬瓜：具有清热解暑、利尿等功效。

　　鸭肉：性微寒，滋阳补虚，利尿消肿。古药书《日用本草》谓之鸭肉“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津”。但是个别人对鸭肉有忌讳，也可改用瘦肉。

　　陈皮薏苡仁冬瓜汤：有句谚语“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”， 中医认为陈皮能理气健脾，行气止痛，燥湿化痰，调理脾肺气机。“冬瓜薏苡仁汤”加入陈皮，不仅清甜美味，还有滋阴养胃、健脾利水、祛暑等养生功效，且该汤水清润美味，非常适合夏季饮用。但孕妇不建议饮用。

秋季：养阴甘润保肺

　　秋季，古人认为，主要是阳气收敛，人体机能经过盛夏的激越亢奋之后，进入秋季半休养和补充的阶段，则常表现为外界悲秋清凉，内则余热未消，人即有干燥的表现。因此，秋季饮食上宜甘润保肺，切忌辛燥。同时，养生之道常有“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”之言，即指烹饪上，春季适合蒸煮、夏季常用凉拌、秋季适宜汤饮、冬季多用炖煲。下面介绍一款适合秋季常饮的汤——

沙参玉竹瘦肉汤

　　材料：沙参25g、玉竹15g、瘦肉250克（3人份）。

　　方法：将以上药材放入汤盅，加入浸泡20分钟。然后与切成大块的瘦肉一并炖1小时后，加入适量盐即可。

　　功效：

　　沙参：性甘、微寒。具有养阴清肺，益胃生津的功效

　　玉竹：性甘、微寒。具有养阴润燥，生津止渴等功效。

　　沙参玉竹瘦肉汤：有养阴润燥、除烦、止渴的功效，适合男女老少整个秋季饮用，且尤其适合热病阴伤、咳嗽烦渴、经常熬夜的上班一族。

冬季：养阴补肾

　　中医认为冬季与肾是相应的，俗话说“冬季进补，来年打虎”。肾为先天之本，是人体生命的先天根本，关系着人类的生存繁衍，人体的衰老往往最先表现为肾的衰老，所以想长寿，冬季应注重补肾。但是中医“肾虚”中的“肾”，并非单纯是一个解剖学上的概念，而是一个系统，一个综合性的功能单位。中医诊断肾虚，常以人容易出现自感疲劳、腰膝酸软、小便清长、尿频夜尿多或手脚冷等症状为准。下面介绍一款适合男女老少的冬季补肾茶饮——

菟丝子黄芪枸杞茶

　　材料：菟丝子15克、黄芪15克、枸杞10g。

　　做法：将菟丝子、黄芪加水浸泡20分钟，用大火煮沸后转小火煮25分钟。再放入枸杞子煮5分钟即可。

　　功效：

　　菟丝子：性辛、甘、平。有补肾益精，养肝明目等功效。

　　黄芪：性甘、微温。有补气健脾，升阳举陷，利尿消肿，托毒生肌的功效。

　　枸杞子：性甘、平。有滋补肝肾，益精明目的功效。

　　菟丝子黄芪枸杞茶：平补肝脾肾，适用于肾虚之人，如有夜尿频多、眩晕乏力、腰酸背痛、耳鸣耳聋等不适症状均可使用。

　　养生药膳茶饮，既能养身，又能养心！在忙碌的日子里，给自己炖一碗汤或泡上一杯茶，让自己的生活更有品质；给家人一碗汤或泡上一杯茶，给家人更多的关爱；给同事们泡上一杯养生茶，让更多人感受你的热情。健康叮咛：药膳为预防性调理养生之用，不能作为治疗用药，如有不适症状，请到医院就诊。

文：深圳市中医院  黄淑芬

审稿专家：深圳市健康科普专家 李红（罗湖区中医院）

编辑：深圳市健康科普“两库一机制”建设工作委员会办公室